Tacos Típicos

TACOS TÍPICOS​

Aguascalientes: Aquí los tacos más populares son los de birria preparada con carnero.

Baja California: Los tacos de pescado en Ensenada son todo un manjar que debes probar.

Baja California Sur: Flautas de pescado con crema, salsa y lechuga

Campeche: Aquí también abundan los frutos de mar, por lo cual los panuchos y tacos de cazón son de los más populares. Éste es un pescado de sabor muy suave y deliciosa textura.

Chiapas: ¿Te imaginas un taco hecho a partir de reptiles o así mismo de anfibios? Pues aquí encontrarás de tortuga, iguana y también de armadillo. No te dejes engañar por prejuicios, ¡son deliciosos!

Chihuahua: El Norte tiene la mejor carne del país. Por eso, que no te extrañe que los tacos de carne asada aquí sean increíbles.

CDMX: ¿Quién no ha parado al señor con la bici y canasta azul para comerse unos riquísimos tacos de canasta?

Coahuila: Un increíble burrito con machaca –carne deshebrada de res guisada con tomate, cebolla y especias– es lo que no debes perderte aquí.

Colima: Prueba unos deliciosos tacos de pollo en pepián (NO confundir con pipián).

Durango: Quesadilla de queso menonita. ¿Te imaginas unas deliciosas quesadillas hechas con queso Menonita? ¿No? Pues no sabes lo que te pierdes.

Estado de México: Aquí es común la comida prehispánica. Por eso encontrarás tacos de escamoles (huevos de hormiga), nopales y además de gusanos de maguey.

Guanajuato: Aquí son muy populares los tacos de cabeza de res, además de la variedad que puedes encontrar en El Bajío.

Guerrero: No te resistas a probar las pellizcadas, tortillas rellenas de pescado con jitomate, aceitunas y, por último, especias.

Hidalgo: No puedes irte de aquí sin comerte antes un taco de barbacoa. Están hechos a partir de carne de borrego cocinada lentamente en su jugo. Además, se sirven con cilantro, cebolla y limón.

Jalisco: Aquí uno viene a comer dos cosas: tortas ahogadas y asimismo tacos de birria. Los segundos son borrego cocido de manera lenta en un horno subterráneo, adobada con especias como mejorana, comino, chiles y vinagre.

Michoacán: Nada mejor que unos tacos de carnitas para curar la cruda.

Morelos: Te morirás al probar los deliciosos tacos acorazados. Llevan arroz rojo, huevos y chiles toreados.

Nayarit: Lo más tradicional son las chimichangas de ostiones. Con el caldo o el jugo de la concha de ostión se prepara una masa, la cual se tortea y se le agregan los ostiones, tomates, rajas de chile y cebolla. Se cierra la tortilla cruda en forma de tamal y se mete a freír el aceite.

Nuevo León: La Sultana del Norte prepara su taco con uno de sus guisos más característicos: el cabrito. Es acompañado con chile serrano, tocino, cilantro, carne de puerco y frijoles bañados en cerveza.

Oaxaca: La carne es ciertamente el ingrediente principal de este platillo. Prepárate a comer un taco de cecina de cerdo enchilada o tasajo de res.

Puebla: El taco árabe es el regalo de Puebla al país. Siguen las recetas de Medio Oriente para preparar un kebab. Pero, en lugar de utilizar cordero, se utiliza carne de puerco. Asimismo, es cocinada con sal, cebolla, pimienta, ajo, perejil y orégano y servida en tortilla de harina.

Querétaro: Aquí son particularmente populares los tacos de barbacoa de carnero.

Quintana Roo: El taco por excelencia aquí es el de cochinita pibil. Cuidado de no enchilarte con su cebolla morada y salsa de habanero.

San Luis Potosí: El taco minero es un taco frito y relleno de un guisado de carne molida de cerdo con tocino, frijoles y papas. ¡Pruébalo!

Sinaloa: Los tacos gobernador son típicos de aquí, preparados con camarón, queso fundido, pimiento y cebolla asados. ¡Deliciosos!

Sonora: En primer lugar, las chimichangas o chivichangas se preparan con una tortilla de harina muy grande, llamada sobaquera. Se rellenan de carne guisada o de frijoles refritos con chile.

Tabasco: Pejelagarto no es un insulto que inventó López Obrador. También es un pescado con el cual se acostumbra a preparar varios platillos, entre ellos tacos. Usualmente se acompaña con masa de maíz, semillas de calabaza y epazote.

Tamaulipas: Las flautas en este estado son más grandes que en el resto y hechas de harina, por lo que debes probarlas. También los tacos al pastor son una delicia.

Tlaxcala: Prueba tacos de barbacoa de borrego horneada en penca y achiote, acompañados con salsa borracha, a la que se le añade pulque.

Veracruz: ¡Exquisitos los tacos de pescado como huachinango, robalo, medragal, camarón y jaiba!

Yucatán: Este estado comparte muchas similitudes gastronómicas con Quintana Roo. Por lo tanto, aquí también es típico el taco de cochinita pibil.

Zacatecas: Por último, aquí es común que comas tacos de barbacoa preparados a partir de res y condimentados con orégano.